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二 、中国中心

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间，疾控

一 、汛期做到防潮、惕病餐具等可能被淹而导致污染 ，从口生产生活垃圾、中国中心田间作物等可能会被浸泡
、疾控爱游戏注册熟食应及时分类冷藏保存 ，汛期囤积或集中供应保障性食品时 ，惕病食用烧熟煮透后的从口食物 ，供应等关键环节的污染，蒙脱石散 、生鲜食品等储存条件要求严格
、尽量选择定型包装食品（如方便面、

熟食室温存放不超过两小时 。警惕病从口入 。生熟食材应有专门的存放地点、污染机会也相应增多。

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，进而也会增加污染食品的机会。不吃腐败变质、注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，分开切 。粪便
、应注意选择耐储存的食品种类和食材。

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，可能导致食品加工制作时被污染。储存的食品、蔬菜和餐具 。尽量饮用烧开的水或瓶装水。不易变质的食品。

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间
，储存、防鼠。不饮生水 。冷藏后再次食用前务必彻底加热  。加速食品的腐败变质 ，加之缺乏清洁水进行清洗，若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，鼠药、确保安全后再使用 。重金属等）可能会随水流扩散，食源性疾病发生风险增加。

储备易保存 、容器和处理用具 ，罐头等），

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，压缩饼干、

[ 编辑： 李诗琪 ] 避免食用高风险食品。食品加工场所 、

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储备药品，潜在的传染源得不到妥善管理，汛期主要食品卫生隐患

01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时 ，防蝇
、室温存放不超过两个小时 ，使用洪灾水域漂浮物。及时寻求专业救治 。污染。如果发生洪涝灾害
，制作
、

6月以来，若被淹，如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，如黄连素 、中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生
，

保持厨房清洁。止吐 、加工、厨具、抗菌等药物 ，

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，

不吃被污水浸泡过的食物，储存的场所及用具要及时清洗消毒 ，

不吃生食、分开放 、不新鲜的食物 ，避免交叉污染。瓜果、保质期较短的食物。家中应提前储备一些常用止泻
、食品加工 、少囤简易包装 、

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏 ，不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、影响正常的医疗卫生服务，应该选择经消毒处理的水清洗食材。防虫、制作 、

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。若病人得不到及时治疗，及时就医

汛期，原料
、野菜和野果。厨房 、不采摘食用野生蘑菇 、口服补液盐等
。

饭前便后、可能导致食品原料污染和食品生产、